蓝鲸新闻9月21日讯（记者 郝妍）最近“玩梗翻车”的古茗掀翻了不小的公论风云男性同交，“忘放吸管罪”、“打翻茶桶罪”、“漏贴效期罪”……这些实质听起来荒唐，但却在一定进度上展示了奶茶行业闲居打工东谈主的着实窘境。

朝上八小时的矗立、每天探究成百上千次的摇奶茶动作与悬在脑内的出错辅导……充满纪律标志甜密的奶茶店背后是一批打工东谈主的苛虐芳华物语。而据腾讯棱镜测算，当今寰宇至少有两百万年青东谈主困在奶茶店的订单里。

罚金、罚抄…以“罚”为主的料理

在古茗的“玩梗”中，“忘放吸管”这类看似眇小的失诬陷被处以“挂牌示众”的严严刑事背负，而在着实的奶茶店中这相似被视为不可疏远的“失误”。

曾在霸王茶姬打工的小好意思告诉蓝鲸新闻记者，我方处所的某地级市加盟店因为缅念念主顾投诉，条目职工忘放吸管我方出钱找跑腿去送。

若是上述作念法还不错相识为“贬责决策”，那“罚抄”则是一个昭着具有“惩责和辅导”意味的处罚。

小好意思依然因为贴错标签被店长条目“罚抄”，“店长让我把‘伯牙绝弦’抄100遍，我手王人抄麻了。”看似荒唐的“罚抄式”处罚似乎正在成为奶茶店料理的一种常规，早在2023年瑞幸咖啡就曾被曝让职工抄写主顾差评100遍。

“罚抄”的实质千奇百怪，有东谈主迟到忘打卡被罚抄写100遍“上班不打卡一天工白打”，还有的则被罚抄我方所犯失误/操作设施，“有的时候写的粗疏他们还会不舒服，这不是打工这是上学，”乐乐告诉蓝鲸新闻记者。

比起颇具体式感的“罚抄”，更多门店聘用平直“罚金”。由于奶茶店时时是客诉和食物安全问题的高发区，奶茶品牌总部时时通过制定极其严苛的职工料理观点来步履关系行动。

就像包含每一个细节的奶茶制作SOP一样，奶茶伙计工的一坐系数王人有严格的料理守则。不少霸王茶姬职工直到辞职王人无法健忘“红线项料理”。据多位职工先容，霸王茶姬会针对职工/门店的离别规操作/行动给所属门店发红牌/黄牌，三张黄牌自动升级为红牌，每一张红牌王人意味着5000元的罚金，而不少加盟店时时会将“罚金”转嫁到伙计身上，有不少伙计因此被扣上千元工资。

除此以外，有些门店店长还会以“没回群讯息”，“手机未上交”，“行动确定未熟知”等情理进行20-100元不同进度的罚金。

看似“奖惩严明”的奶茶店使命法在实操经由中却变得“奖惩不分明”，这很猛进度上与荒诞彭胀关联。近些年，国内奶茶品牌迭代速率加速，不少奶茶品牌为赢得更多商场份额纵脱彭胀，而短时候内的马上彭胀时时仰仗于加盟店，但后者则意味着更大的变数。加盟商的个东谈主宰理边幅与门店贪图情状王人将平直影响闲居打工东谈主的生涯状态。

“过度使命”如故“过渡使命”？

若是说“处罚”是加盟店的“变数”，那超长的使命时候与枯竭办事前程的使命实质则是奶茶店打工东谈主的浩荡窘境。

小好意思在霸王茶姬使命一周后就萌发退意，超长的使命时候和店里望不到头的待作订单让她倍感压力，“咱们门店每天神命十小时，中午吃饭半小时，半途不错去上茅厕，但也不可时候过长，剩下的时候便是站着，盖盖儿、打包握住探究。刚开动那一周我的手指和胳背上王人是划痕。”

不少奶茶店为摄取主顾时时会提供休息区，但大部分奶茶店的操作区却莫得一把椅子，窄小拥堵的操作区挤满了伙计，这意味着“不可休息”酿成了一种事实。

超永劫候与超高强度的奶茶店使命也客不雅上对职工的体能和哑忍力提议挑战，而年青的职场清新东谈主时时不可二者兼备。

据多位奶茶行业从业者先容，奶茶伙计工的流动性极高，3-6个月最为常见，除此以外还有浩荡职工动怒十天就辞职，乐乐在之前的某家奶茶店待了半年，在他看来已属不易，“再待久少量我臆度王人能酿成店长嫡派，但太累了，我念念休息了。”

奶茶店的高流动性一面与职工不胜重任的“过度办事”关联，也与这一办事自身的“过渡使命”属性关联。

和更具期间含量的咖啡师不同，由于浩荡使命如煮茶、摇奶茶被机器取代，奶茶伙计工使命实质高度探究，枯竭酷好感。

五月槐花香在线播放

固然入职时公司时时会描绘明晰的职场擢升旅途，但关于一线职工尤其是加盟伙计工而言，望到头不外“店长助理”云尔。更多的年青东谈主将奶茶店行为我方东谈主生职场路的中转站，“我只经营在这里过渡一下，”不啻一位被访者向蓝鲸新闻记者示意，“何况这一瞥原来便是芳华饭，你在餐厅、外卖见过中年东谈主，但你在奶茶店见过中年东谈主吗？”

蓝鲸新闻记者从招聘网站了解到，当今奶茶店招聘年纪鸿沟浩荡为18-30岁，此前深圳某喜茶门店曾因只招18-25岁的职工激励热议。

就像在店内堆放的茶桶、小料一样男性同交，穿梭在操作间的职工也成为了一种“耗材”。